Кухня модульная контейнерная предназначена для предварительной подготовки и обработки продуктов, а также приготовления порционной пищи
Кухня модульная контейнерная выполняет функции холодной и горячей кухни и оборудована для первичной нетермической обработки пищевых продуктов питания, фасовки и хранения обработанных пищевых продуктов, приготовления пищи
Состоит из трех контейнеров, технологически стыкуемых друг с другом
Габаритные размеры, мм: |
|
длина |
6 058 |
ширина |
7 314 |
высота |
2 438 |
Площадь основного отсека, м² |
40,4 |
Высота (внутренняя/полезная), м |
2,2 |
Масса, кг |
7 800 |
Цвет снаружи |
оливково-зеленый |
Цвет внутри |
белый |
Количество входов (выходов), шт |
2 |
Количество окон, шт. |
0 |
Покрытие пола |
|
коэффициент теплопередачи, Вт/м2*К |
0,5 |
разрешенная распределенная нагрузка на пол, кг/м2 |
900 |
разрешенная сосредоточенная нагрузка на поверхность пола, кг |
500 |
Покрытие крыши |
|
коэффициент теплопередачи, Вт/м2*К |
0,5 |
Покрытие стен |
|
коэффициент теплопередачи, Вт/м2*К |
0,5 |
Отопление |
|
тип оборудования |
электроконвектор |
суммарная теплопроизводительность, кВт |
3,0 |
Кондиционирование (вентиляция) |
|
тип |
вытяжная крышная |
производительность (суммарная), м3/час |
7 300 |
Температура окружающего воздуха, ¡С |
от - 15 до + 50 |
Номинальное напряжение источника электрической энергии, В |
400 / 230 |
Номинальная частота источника электрической энергии, Гц |
50 |
Потребляемая мощность не более, кВт |
116 |
Емкость водонагревателей, л |
100 |
Рабочее давление системы водоснабжения, МПа |
22,4 |
Котел электрический пищеварочный |
|
количество, шт. |
3 |
вместимость, л |
735 |
Пароконвектомат |
|
количество, шт. |
1 |
объем гастроемкостей, л |
30 |
Электроплита с жарочным шкафом |
|
количество конфорок, шт. |
6 |
объем жарочного шкафа, л |
146 |